南京农业大学研究生，南京农业大学研究生院

为进一步提高全民的食品安全意识、倡导健康饮食新风尚，积极参与2022 年全国食品安全宣传周工作，7月7日下午，南京农业大学食品科技学院党委副书记邵士昌带领“膳饮善食，科普中国行”暑期社会实践团一行走进南京市新庄社区开展特色食品科普和美食展活动。

活动伊始，实践团特邀专家、南京农业大学食品科技学院副教授赵雪以“家庭科学食肉科普”为主题，向社区居民详细介绍“怎样吃肉更营养健康？切肉后案板怎样清洗？饮食如何科学防疫？”等方面的内容，并针对社区居民感兴趣的家庭食品常识进行解答。

接下来，实践团指导老师、南京农业大学食品科技学院教授李伟以“酒文化与饮酒”为主题，向社区居民详细介绍了酒文化与酒历史，深入浅出地对酒的起源以及发展历程进行了科普宣传，在场的大朋友小朋友互动积极，反响热烈。

宣讲结束后，学院专家教授带领社区居民移步至美食展区，介绍由南京农业大学食品科技学院自制的特色肉品、乳品、酒等，在邀请社区居民的品尝过程中，针对食材的选取、烹饪、营养搭配等食品安全与营养的内容进行讲解，以生动有趣的交互方式向社区居民传播食品安全与健康膳食知识。

社区居民纷纷表示，通过此次科普，了解到了很多日常生活中的食品安全知识，他们也分享了自己对食品安全的新态度和新想法，今后会更加注重膳食营养与健康，会以更加理性的态度对待挑选食品。

食品安全关系国计民生，此次科普宣讲活动充分发挥食品专业特色，增强人民群众食品安全意识，构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞”，助力健康中国建设，彰显南农食品人的责任担当。（王丹璇）

南京农业大学研究生(南京农业大学研究生院)